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La Femme Chocolat, Francine Beaufort, est chocolatière depuis 2007.

Elle a suivi plusieurs formations "crèmes glacées et sorbets purs fruits" à l'Ecole Lenôtre de Paris avec Gerard Taurin, champion du monde en glace.

Elle est allée suivre de nombreuses formations à la Grande École du Chocolat Valhrona à Tain l'Hermitage, en France, sur les bûches et gâteaux de fin d'année, la magie des pralines et  la glace dans tous ses états. Les formations étaient assurées par Gérard Cabiron, meilleur ouvrier glacier de France, et Jérémie Runel, maître formateur chez Valhrona. La Femme Chocolat a également suivi un stage en glacerie à la "Mecque Italienne" de la glace Caprigiani sur le thème des glaces et sorbets à l'alcool.

 

 

Depuis début 2016, Germain Abinet s'est joint à l'aventure de  La Femme Chocolat.

"Chef Germain" a été formé à la pâtisserie à la Maison Gardier, à Ayeneux. Il est parti exercer au Château du Mylord, restaurant 2 étoiles à Ellezelles, dans la brigade de Christophe Thomas.

Enfin, il a reçu une formation en chocolatierie chez Darcis à Verviers.